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Creps de manzana con naranja caramelizada y helado de vainilla

De Mª Luisa Guitart
Ingredientes para 4 creps:
creps de manzana con naranja caramelizada y helado de vainilla

Para la pasta de creps:
100 gr. de harina fina o maizena
125 cc de leche
8 cc de aceite de oliva virgen extra
5 gramos de azúcar
2 huevos
Un chorrito de cerveza
Una pizca de sal

Para el relleno y la decoración de los creps:
2 manzanas golden
3 naranjas
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
Helado de vainilla