ATENCIÓN a todos los participantes del Concurso Recetas de Frescamp, este mes de marzo os queremos anunciar algunos pequeños cambios en el funcionamiento y las bases del concurso. Encontraréis toda la información en el siguiente enlace: ¡Os esperamos! y muchas gracias por vuestra participación.
Concurso de Marzo: con Peras y Manzanas
¿Te encanta cocinar? ¿Eres un@ entusiasta de las recetas? ¿Un@ manitas en los fogones? Si es así este concurso es para ti. ¿Sabes que la receta ganadora de cada mes se lleva de premio una caja de 10 kilos de Fruta y Verdura Selecta de temporada? Merece la pena probarlo ¿verdad? y si encima es haciendo lo que más te gusta, ¡mucho mejor! Saca ese Chef que llevas dentro.
Este mes de marzo los productos estrella para las Recetas del Concurso de Frescamp serán LAS PERAS Y LAS MANZANAS. Id preparando los fogones y ¡manos a la obra! Os esperamos!!!
Este mes de marzo los productos estrella para las Recetas del Concurso de Frescamp serán LAS PERAS Y LAS MANZANAS. Id preparando los fogones y ¡manos a la obra! Os esperamos!!!
Receta ganadora del concurso de febrero
La receta ganadora del Concurso Recetas de Frescamp de febrero ha sido:
CANELONES DE COL GRATINADOS CON BACON
De: Anna Terés del blog: Anna Recetas Fáciles
Felicidades Anna y muchas gracias a todos por participar!!!
Verdura rehogada con tocino
REPOLLO REHOGADO CON PANCETA DE CERDO
Ingredientes para 4 personas:
1 Repollo blanco grande
250 gr de panceta de cerdo, cortado a trozos de 2,5 cm
1/2 litro de agua
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para 4 personas:
1 Repollo blanco grande
250 gr de panceta de cerdo, cortado a trozos de 2,5 cm
1/2 litro de agua
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
Rollitos de verdura rellenos
ROLLITOS DE COL RELLENOS DE HUEVO Y QUESO
Ingredientes para 2 personas:
10 hojas grandes de col
2 huevos
100 grs. de queso de cabra en rulo
50 grs. de queso manchego
leche
sal
aceite de oliva virgen extra
2 ajos
pimentón ahumado
Ingredientes para 2 personas:
10 hojas grandes de col
2 huevos
100 grs. de queso de cabra en rulo
50 grs. de queso manchego
leche
sal
aceite de oliva virgen extra
2 ajos
pimentón ahumado
Canelones de verdura gratinados
CANELONES DE COL GRATINADOS CON BACON
Ingredientes para 4 personas:
1 col
2 ó 3 chalotas o media cebolla
6 espárragos trigueros
1 calabacín
1 ajo
150 g de pollo asado
Bechamel*
Sal
Aceite de oliva virgen extra
5 tiras de bacon
Queso rallado
*Para la bechamel:
500ml de leche entera
una cucharada de mantequilla
aceite de oliva
una cucharada de harina de trigo
sal y nuez moscada.
Ingredientes para 4 personas:
1 col
2 ó 3 chalotas o media cebolla
6 espárragos trigueros
1 calabacín
1 ajo
150 g de pollo asado
Bechamel*
Sal
Aceite de oliva virgen extra
5 tiras de bacon
Queso rallado
*Para la bechamel:
500ml de leche entera
una cucharada de mantequilla
aceite de oliva
una cucharada de harina de trigo
sal y nuez moscada.
Pan de verduras y frutos secos
PAN DE COLIFLOR Y ESPINACAS CON NUECES
Ingredientes para 2 personas:
Aceite de girasol
1 coliflor mediana
½ cebolla
1 manojo de espinacas frescas o congeladas
½ taza de nueces picadas
2 Huevos
2 dientes de ajo
1 pizca de albahaca fresca o seca
Sal y Pimienta
Ingredientes para 2 personas:
Aceite de girasol
1 coliflor mediana
½ cebolla
1 manojo de espinacas frescas o congeladas
½ taza de nueces picadas
2 Huevos
2 dientes de ajo
1 pizca de albahaca fresca o seca
Sal y Pimienta
Verdura a la Gallega
COL A LA GALLEGA
Ingredientes para 2 personas:
1/2 col o repollo
2 patatas pequeñas o 1 grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera
aceite de oliva
2 huevos
una cucharadita de café de vinagre
250 gr. de agua (para preparación en Thermomix)
Ingredientes para 2 personas:
1/2 col o repollo
2 patatas pequeñas o 1 grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera
aceite de oliva
2 huevos
una cucharadita de café de vinagre
250 gr. de agua (para preparación en Thermomix)
Verdura con mantequilla y queso
COLES DE BRUSELAS A LA MANTEQUILLA DE AJO Y QUESO PARMESANO
Ingredientes para 2 personas:
20 coles de Bruselas
1 1/2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
Queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta
Ingredientes para 2 personas:
20 coles de Bruselas
1 1/2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
Queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta
Verdura con beicon y fruta al vino
COL LOMBARDA CON BEICON Y MANZANA AL VINO TINTO
Ingredientes para 4 personas:
250 gr de beicon en lonchas finas
1 col Lombarda
2 manzanas tipo Golden
1 cebolla roja mediana
½ taza de vinagre de manzana
1/2 taza de vino tinto seco
Agua
2 cucharadas de azúcar moreno
Aceite de oliva
Sal gorda
Pimienta recién molida
Ingredientes para 4 personas:
250 gr de beicon en lonchas finas
1 col Lombarda
2 manzanas tipo Golden
1 cebolla roja mediana
½ taza de vinagre de manzana
1/2 taza de vino tinto seco
Agua
2 cucharadas de azúcar moreno
Aceite de oliva
Sal gorda
Pimienta recién molida
Bocadillo de verdura asada con queso
EMPAREDADO TOSTADO DE BRÓCOLI CON QUESO CHEDDAR
Ingredientes para 4 personas:
1 Brócoli.
2 cucharadas soperas de AOVE.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta recién molida.
50 gr Mantequilla sin sal.
8 rebanadas de pan ancho.
32 lonchas muy finas de Queso Cheddar.
Ingredientes para 4 personas:
1 Brócoli.
2 cucharadas soperas de AOVE.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta recién molida.
50 gr Mantequilla sin sal.
8 rebanadas de pan ancho.
32 lonchas muy finas de Queso Cheddar.
Verdura con frutos secos y nata
COLIBRÓCOLI CON ALMENDRAS Y NATA
Ingredientes :
300 grs de coliflor
300 grs de brócoli
Cuatro dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
25 grs de almendras crudas picadas
100 ml de nata para cocinar
Una pizca de Ras el Hanut
Sal
Picatostes
Ingredientes :
300 grs de coliflor
300 grs de brócoli
Cuatro dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
25 grs de almendras crudas picadas
100 ml de nata para cocinar
Una pizca de Ras el Hanut
Sal
Picatostes
Rollitos de verdura rellenos
ROLLITOS DE COL ROJA LOMBARDA RELLENOS
16 Hojas grandes de col roja (llamada también Lombarda) para rellenar
2 hojas más para el relleno
Algo de los tronquitos más tiernos de la col para el relleno.
3 Zanahorias tiernas pequeñas (lo de elegirlas pequeñas, es porque están más tiernas, pero valen también grandes, que entonces solo necesitaríamos 1)
100 Gramos de queso amarillo, tipo sándwich
50 Gramos de jamón serrano
50 Gramos de tocino de cerdo ibérico
Sal gorda marina
2 Cucharadas de aceite de oliva
4 Lonchas de jamón de pavo, en pieza redonda (que las lonchas sean algo gorditas)
Papel film
Agua
16 Hojas grandes de col roja (llamada también Lombarda) para rellenar
2 hojas más para el relleno
Algo de los tronquitos más tiernos de la col para el relleno.
3 Zanahorias tiernas pequeñas (lo de elegirlas pequeñas, es porque están más tiernas, pero valen también grandes, que entonces solo necesitaríamos 1)
100 Gramos de queso amarillo, tipo sándwich
50 Gramos de jamón serrano
50 Gramos de tocino de cerdo ibérico
Sal gorda marina
2 Cucharadas de aceite de oliva
4 Lonchas de jamón de pavo, en pieza redonda (que las lonchas sean algo gorditas)
Papel film
Agua
Pollo con cuscús y verdura
PECHUGA DE POLLO CON FALSO CUSCÚS VERDE DE BRÓCOLI
Ingredientes:
Pechugas de pollo
1 Brócoli
2 dientes de ajo
Curry
Canela
Tomillo
Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes:
Pechugas de pollo
1 Brócoli
2 dientes de ajo
Curry
Canela
Tomillo
Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal
Pasta fresca con verdura y nata
TALLARINES CON BRÓCOLI Y NATA
Ingredientes :
250 grs de tallarines al huevo
250 grs de brocoli
Dos dientes de ajo
100 ml de nata para cocinar
Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal una pizca de orégano
Ingredientes :
250 grs de tallarines al huevo
250 grs de brocoli
Dos dientes de ajo
100 ml de nata para cocinar
Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal una pizca de orégano
Milhoja de verdura con Thermomix
MILHOJA DE REPOLLO CON THERMOMIX
Ingredientes:
150 gr de cebolla cortada en cuartos
50 gr de aceite
150 gr de bacon picado
300 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 kg de repollo cortado en juliana
400 gr de tomate triturado
Sal
Pimienta
Orégano y albahaca al gusto
200 gr de mozzarela
200 gr de nata
150 gr queso para gratinar
Ingredientes:
150 gr de cebolla cortada en cuartos
50 gr de aceite
150 gr de bacon picado
300 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 kg de repollo cortado en juliana
400 gr de tomate triturado
Sal
Pimienta
Orégano y albahaca al gusto
200 gr de mozzarela
200 gr de nata
150 gr queso para gratinar
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