Concurso de noviembre: Verdura protagonista LA ALCACHOFA

Hola, este mes de noviembre el producto estrella para las recetas del concurso de Frescamp serán LAS ALCACHOFAS.  Id preparando los fogones, papel, lápiz y manos a la obra!!! Esperamos vuestra participación!!!

Receta ganadora del concurso de octubre

La receta ganadora del concurso de recetas Frescamp del mes de octubre ha sido:

DADOS DE SALMÓN A LA NARANJA CON SALSA DE MOSTAZA

De: Ana Rodríguez (Blog Recetas para Cocinillas)


Felicidades Ana y muchas gracias a todos por participar!!!

Receta de pescado con fruta y mostaza

DADOS DE SALMÓN A LA NARANJA CON SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes para 2 raciones:

- 2 lomos de salmón

- 1 naranja madura para zumo

- 1 cucharada y media de mostaza tipo Dijon

- 1/2 cucharadita de miel

- Orégano

- Un chorrito de aceite de oliva

Receta de verduras con frutas y queso

ESPINACAS CON MANDARINA

Ingredientes: para 4 personas

1 Kg de espinacas frescas

250 gr de champiñones frescos

2 mandarinas

250 gr de queso feta desmenuzado

2 cucharadas de nueces picadas

1 pizca de sal y de pimienta (al gusto)

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

1 chorrito de vinagre de manzana

Receta de ensaladas con frutas y verduras

ENSALADA DE NARANJA CON ESPECIAS

Ingredientes: para 6 personas

6 naranjas

1 cucharadita de vinagre de manzana

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de azúcar moreno

1 cebolla roja dulce pequeña

hojas de menta y de cilantro frescas

2 cucharadas de cilantro picado

Una pizca de sal

100 gr de aceitunas negras

Receta de pescado con fruta y hierbas

LUBINA A LA PLANCHA CON RELLENO DE MANDARINA Y MENTA

Ingredientes para 2 personas:

1 lubina entera de unos 500 gr sin cabeza y limpia pero con la piel.

2 mandarinas.

Sal gorda y pimienta negra recién molida al gusto.

8 ramitas de menta fresca, más 1 cucharada sopera de hojas de menta.

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

Receta de repostería con frutas y merengue

TARTA DE MANDARINA CON NUECES CRUJIENTES Y MERENGUE

Ingredientes para 8 personas:

Para el relleno:

100 gr de azúcar

1 sobre de gelatina sin sabor

4 huevos

1 cucharada sopera de cáscara de mandarina recién rallada

zumo de 2 mandarinas recién exprimidas

zumo de 1 limón recién exprimido

1 mandarina entera

Receta de carne con frutas

PECHUGA DE POLLO O PAVO EN SALSA DE NARANJA


Ingredientes para 2 personas:

4 o 6 filetes de pollo o pavo (según tamaño y hambre)

2 naranjas

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal (una pizca al gusto)

Pimienta (una pizca al gusto)

Receta de repostería con frutas

MADALENAS DE ARÁNDANOS Y MANDARINA

Ingredientes para 12 magdalenas:

1 taza de arándanos secos

Un cuarto de taza de zumo de mandarina fresca

2 tazas de harina para pasteles

2 cucharaditas de levadura

Una pizca de sal

1/2 taza de mantequilla derretida

2 cucharadas de ralladura de mandarina

1 taza de azúcar blanco

2 huevos grandes

1/2 taza de leche

Azúcar glas para decorar al gusto (opcional)

Receta de hortalizas con frutas

ZANAHORIAS GLASEADAS CON ZUMO DE NARANJA

Ingredientes para 4 personas:

½ Kg de zanahorias tiernas

El zumo de 1 naranja

3 cucharadas soperas de azúcar moreno

2 cucharaditas de mantequilla

1 pizca de sal

1 ramita de menta

Receta de ensalada con frutas y verduras

RECETA DE NARANJA Y CEBOLLA

Ingredientes para 2 personas:

· 1 Naranja

· ½ Cebolla (normal o dulce al gusto)

· Aceite de oliva

· Sal

· Vinagre (al gusto)

Receta de repostería con fruta y semillas

TARTA DE NARANJA CON SESAMO

Ingredientes para 10 personas:


200 gr mantequilla

½ taza zumo de naranja natural

½ yogurt natural estilo Griego

Un puñadito de semillas de sésamo

270 gr de azúcar moreno

2 cucharadas soperas de ralladura de corteza de naranja

4 huevos

340 gr de harina de trigo

Levadura en polvo

1 naranja entera

150 gr de azúcar glas

Receta de ensalada tibia con fruta fresca y frutos secos

ENSALADA TIBIA COOL DE NARANJA Y ALMENDRAS

Ingredientes para 4 personas:

1 lechuga roble rojo

1 rama de apio

2 naranjas

40 gr de almendra laminada

95 ml aceite de oliva virgen extra

45 ml vinagre de manzana

40 gr azúcar moreno

Una pizca de perejil seco

Una pizca de sal (al gusto)

Una pizca de pimienta negra (al gusto)